Tiradito de pota: sabrosa alternativa para el almuerzo

Tiradito de pota sabrosa alternativa para el almuerzo
Aprende a preparar tiradito de pota en pocos minutos. (Foto: A Comer Pescado Perú)

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Redacción Peru.com01.02.2019 / 10:10 AM

La gastronomía peruana es deliciosa y muy versátil, ya que nos permite innovar sus clásicos platillos y realizarle algunos cambios.

Esta vez, te presentamos de la mano del chef Javier López, quien forma parte del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, un delicioso plato marino.

Se trata del tiradito de pota, fácil y sencillo de realizar. A continuación, te compartimos su sabrosa receta . ¡Disfrútalo!

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de tentáculos de pota
  • 6 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 50 gramos de pasta de ají amarillo
  • 1 cucharada de rocoto molido
  • 160 gramos de choclo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparación

  • Blanquear la pota (sumergirla en agua hirviendo con sal por 10 minutos), retirarla y dejarla enfriar.
  • Colocar la pota en la congeladora por unas 3 horas, luego cortarla en láminas delgadas.
  • Agregar zumo de limón, sal, pimienta, ajo molido, culantro picado, pasta de ají amarillo y rocoto molido hasta homogenizar.
  • Si deseas puedes acompañar con granos de choclo y perejil picado.

Composición nutricional( 1 ración)

  • Energía 184.9 Kcal
  • Proteínas 21.8 g
  • Grasa 2 g
  • Calcio 23.4 mg
  • Hierro 1.1 mg

A continuación, te compartimos un video para que puedas guiarte

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