¿Te provoca una sopa wantán? Descubre cómo preparar una en casa con esta sencilla receta

¿Te provoca una sopa wantán? Descubre cómo preparar una en casa con esta sencilla receta
Aprende a preparar una rica sopa wantán en casa. (Foto: Captura YouTube)

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Redacción Peru.com06.11.2020 / 15:18 PM

La sopa wantán es un plato hecho a base de caldo de pollo y que en Perú la solemos encontrar en los famosos chifas. Aquí, suelen servirla como entrada de alguno de los potajes que ofrecen.

Por ejemplo es muy consumido antes de un arroz chaufa u otro platillo que ese ofrece en esos establecimientos. Para darle un sabor diferente, las personas suelen agregarle sillao.


Su realización es rápida y sencilla, por lo que se trata de una gran opción en caso no tengas mucho tiempo. A continuación, te compartimos la receta de sopa wantán.

✍ Ingredientes de la Sopa Wantán

✅ Para el wantán relleno:


  • ¼ de kilo de piernas de pollo sin hueso y picadas
  • 100 gramos de cerdo picado
  • ¼ de taza de cebolla china picada
  • 2 cucharadas de kion o jengibre finamente picado
  • ½ taza de col china cocida y picada
  • 1 cucharada de chuño
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 12 láminas de masa wantán
  • 1 huevo batido
  • sal
  • pimienta

✅ Para la sopa:

  • 10 tazas de caldo concentrado de pollo
  • 2 pechugas de pollo con piel, en mitades
  • 4 hojas de col china en mitades
  • 2 choy san en mitades
  • 1 taza de holantao

✍ ¿Cómo preparar sopa wantán?

✅ Paso 1

¿Cómo hacer sopa wantán? Para el wantan relleno, mezclar en un tazón el pollo, cerdo, la cebolla china, el kion, la col china, el chuño y la clara de huevo. Salpimentar y agregar aceite de sésamo. Reservar.


✅ Paso 2

Extender las masas de wantán y colocar una cucharadita del relleno en una de las esquinas de esta. Tapar con la otra, formando un triángulo. Sellar con huevo batido y juntar los otros dos extremos para darle forma.

✅ Paso 3

Para la sopa, hervir en una olla el caldo concentrado de pollo. Incorporar las pechugas y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

✅ Paso 5

Añadir los wantanes rellenos y esperar que cocine por 7 minutos más. Agregar la col china, los choy san y el holantao. Sazonar con sal y pimienta, esperar un poco y listo.

Aquí otra forma de preparar sopa wantán. ¡Mira el video!

✍ Tips del Chef

  • Puedes espolvorear un poco de pimienta blanca (al gusto).
  • También puedes acompañar agregando alguna menudencia del pollo

✍ Sabías que…

  • La sopa wantán se originó en China durante la dinastía Tang y llegó a Perú varios siglos después. Es a partir de 1849 que, gracias a los inmigrantes chinos, se integra a la gastronomía nacional y hoy es muy popular por estos lares.
  • Los ‘culíes’ -como se les llamaban a los chinos recién llegados a Perú – se establecieron en distintas ciudades del Perú, creando sus propios barrios. En la actualidad es muy común encontrar un ‘chifa’ cerca de tu casa y encontrar en el menú platillos como tallarín saltado, chijaukay o la infaltable sopa wantán.

Otras sopas que puedes hacer en casa

Caldo de gallina

	Caldo de gallin. (Foto: IStock)

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Caldo verde

	Caldo verde. (Foto: Facebook/Perú, mucho gusto)

Caldo verde. (Foto: Facebook/Perú, mucho gusto)

¿Te animas a preparar la sopa wantán? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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