¿Te gustan los alfajores? Conoce la receta más sencilla y disfrútalos en casa

¿Te gustan los alfajores? Conoce la receta más sencilla y disfrútalos en casa
Nada mejor que disfrutar de unos ricos alfajores por la tarde y con los seres queridos. (Foto: Captura YouTube)

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Redacción Peru.com05.11.2020 / 15:35 PM

¿Quién de nosotros, los peruanos, puede decir que no le gusta el alfajor? Puede que pocos, por no decir nadie. Y es que se trata de unos dulces que calzan perfecto para toda ocasión, y qué mejor que disfrutarlo junto a los seres queridos.

A continuación te compartimos la receta de alfajores para que los disfrutes en casa.


✍ Ingredientes de los alfajores

  • ½ kilo de harina sin preparar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ kilo de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de líquido (puede ser dos de leche y dos de agua).
  • 1 yema

✅ Para el relleno

  • Manjar Blanco o Dulce de Leche (cantidad necesaria)

✅ Para el baño

  • Chocolate Bitter Orgánico al 70%

✍ Cómo preparar alfajores

✅ Paso 1

¿Cómo hacer alfajores? Cernir la harina y el azúcar en polvo, hacer un hoyo en el centro y agregar la manteca, mezclar con un tenedor hasta que quede arenosa, agregarle el líquido y la yema de huevo.


✅ Paso 2

Amasar ligeramente hasta que se integren los ingredientes y se forme una masa uniforme.

✅ Paso 3

Guardar en bolsa plástica y refrigerar por ½ hora. Retirar del frío y proceder a estirar la masa con rodillo. Precalentar el horno unos 15 minutos, hornear a 150 grados por 15 minutos.


✅ Paso 4

Una vez frías las galletas, rellenar con el manjar y bañar los alfajores con el chocolate previamente derretido a baño maría. Dejar enfriar y disfrutar!

Sigue paso a paso las instrucciones y prepara unos deliciosos alfajores peruanos

✍ Tips del Chef

  • Para que los alfajores te queden bien, no sobrecocines las tapitas de estas, que estén apenas doradas por debajo.
  • Es mejor que comas tus alfajores al día siguiente, ya que estarán más suaves.

✍ Sabías que…

  • El alfajor es un dulce sobreviviente de la España musulmana y traído a América por los españoles hace varios siglos, adquiriendo características propias en cada región de Latinoamérica.
  • En la enciclopedia “Espasa” se lee que “Los alfajores, de origen y nombre árabe, están compuestos de azúcar y especias”. Agregan que alfajor proviene del árabe “alhachou” y es una “Pasta de harina… piña y jengibre, usada en América. También se llaman alfajores unos dulces que se fabrican en algunos puntos de Andalucía”.

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