Tallarines verdes: disfruta de su delicioso sabor con esta receta

	Los tallarines verdes es un plato fácil de preparar para disfrutar a cualquier hora del día. (Foto: iStock)

Los tallarines verdes es un plato fácil de preparar para disfrutar a cualquier hora del día. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com10.12.2018 / 11:55 AM

No cabe duda que los tallarines verdes es un platillo muy popular de la gastronomía peruana, cuyo origen es italiano. Su creación se dio cuando desde Italia llegaron al Perú un grupo de personas, quienes también trajeron sus conocimientos culinarios.

La mayoría eran horticultores (trabajaban con productos como espinaca, coliflor, col, acelga y albahaca) que venían de zonas como Liguria y Génova de ese país europeo.

Se pueden elaborar de diversas maneras, dependiendo el color y sabor que te guste. Por ejemplo, en Perú existen los rojos y verdes, y puedes acompañarlo con pollo frito, milanesa o hígado.

En esta oportunidad te daremos la receta de este potaje brindada por cocinaperuana.espaciolatino.

	Aprende a preparar los deliciosos tallarines verdes. (Foto: Pixabay)
Aprende a preparar los deliciosos tallarines verdes. (Foto: Pixabay)

Ingredientes:

  • 1 kilo de fideos (tallarines)
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 250 gramos de hojas de albahaca
  • 1/2 kilo de hojas de espinaca
  • 1/4 taza de nueces picada
  • 1/2 taza de aceite
  • 300 Gr de queso fresco
  • Sal al gusto

Modo de Preparación:

  • Cocinar los fideos en abundante agua con sal, una vez que estén listos, escúrrelos y colócalos en la olla.
  • Para realizar la salsa verde debes poner a hervir en una olla agua y las hojas de espinacas durante 1 minuto. Luego, retirarlas y escurrir.
  • Freír las hojas de la albahaca en una sartén ligeramente. Después, colocarlas en el vaso de la licuadora junto a las espinacas, la leche, el queso y sal. Licuar hasta que tengas una especie de crema.
  • Agregar la salsa sobre los tallarines ya cocinados al gusto, calentar y servir. Puedes añadirle un poco de queso parmesano si gustas.