Descubre la receta de los tallarines rojos

Descubre la receta de los tallarines rojos
Disfruten de uno ricos tallarines rojos. (Foto: ThinkStock)

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Los tallarines rojos son muy ricos y a la mayoría de peruanos les gusta. Es así que a continuación te damos la receta para que los prepares en casa y puedas disfrutar de su agradable sabor.

Ingredientes:

  • 1 Kilogramo de tallarines
  • 6 pedazos de pollo sin piel
  • 1 Zanahoria mediana
  • Salsa de tomate
  • 2 Cebollas
  • 1 Vaso pequeño de Vino tinto semidulce
  • 1 Taza de Aceite vegetal
  • 1 paquete de queso parmesano
  • 2 hongos y laurel
  • Orégano
  • 4 diente de Ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Ajinomoto
  • Hongos y laurel
  • 2,5 Litro de agua
  • 1 Taza de agua fría

Preparación:

  • Para empezar debes poner a hervir 2 litros y medio de agua, añade las dos hojas de laurel, una pizca de sal y el ajinomoto.
  • Cuando hierva, añade los tallarines y cuécelos hasta que estén al dente. El tiempo de cocción es muy importante para que los tallarines no queden ni demasiado duros ni blandos.
  • Una vez cocidos los tallarines, viértelos en un colador y escúrrelos. Al momento de escurrirlos deja caer agua fría para lavarlos un poco y evitar que se peguen.
  • Ahora, puedes colocar el colador sobre la olla para que se vaya escurriendo bien la pasta. Mientras tanto, prepara el aderezo. Para ello, coge otra olla aparte y añade el aceite la cebolla corta en cuadraditos muy pequeños, los ajos, la pimienta y el comino al gusto. Cocínalo a fuego lento hasta que se doren los ingredientes.
  • Cuando estén ligeramente dorados, añade los trozos de pollo sin piel y los hongos y laurel previamente remojados para eliminar cualquier resto de suciedad.
  • Luego, cuando esté prácticamente cocinado el pollo, incorpora la zanahoria pelada y licuada con el agua suficiente como para que quede una salsa espesa.
    Remueve de vez en cuando el aderezo para evitar que se pegue y queme. Vierte las dos cucharadas de salsa de tomate. Después, añade un poco de vino tinto semidulce para darle un toque de sabor a la salsa.

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