Tallarín saltado: disfrútalo con esta sencilla receta

Tallarín saltado: disfrútalo con esta sencilla receta
Este platillo es delicioso y el favorito de muchas personas. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com22.07.2018 / 09:05 AM

El tallarín saltado es un plato típico de la comida fusión, que mezcla ingredientes de la cocina peruana y china. Este potaje se ha convertido en uno de los más populares a nivel nacional junto con el arroz chaufa y la sopa wantán.

Sus orígenes se remontan a los primeros inmigrantes chinos llamados culíes que llegaron al Perú en el año de 1849, provenientes de la región de Cantón. Ellos trajeron sus costumbres culinarias, las que luego fusionaron con los insumos peruanos.

Puede ser consumido tanto en restaurantes como en los hogares peruanos, debido a su sencillez de su elaboración y bajo costo. Por ello, a continuación, te presentamos la receta del tallarín saltado para que lo disfrutes en casa:

Ingredientes:

  • ½ de fideos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sillao
  • 5 cebollitas chinas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • kión cortado en tiritas
  • Sal al gusto
  • 1/4 de carne

Modo de preparación:

  • Cocinar los fideos, colarlos y reservar. En una sartén echar el aceite, freír la carne (en trocitos) aderezada con sal y pimienta. Agregar la cebolla y el tomate.
  • Añadir el vinagre, una cucharada de sillao, la cebolla china y el kion cortados en tiras. Mezclar todo, verificar la sal y sabor. Finalmente, incorporar los fideos y a disfrutar.

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