Sudado de pescado: delicia de la gastronomía que deleitará tu paladar

Sudado de pescado delicia de la gastronomía que deleitará tu paladar
Deleita tu paladar con el sudado de pescado. (Foto: Instagram/papeaperu)

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Redacción Peru.com06.01.2020 / 10:55 AM

El sudado de pescado es nutritivo y delicioso platillo que puede convertirse en una buena opción para disfrutar a la hora del almuerzo, ya que su ingrediente principal tiene vitaminas A, D y E, calcio y otros minerales.

Asimismo, su delicioso sabor hará que se vuelva uno de tus potajes favoritos a la hora del almuerzo. A continuación, te compartimos su receta y esperamos lo disfrutes:


Ingredientes:

  • ½ kilo de pescado
  • 2 cebollas cortadas en modo juliana
  • ½ cucharada de ajos molidos
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • ½ taza de chicha de jora o ¼ de taza de vinagre
  • 3 tomates cortados en modo juliana
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ limón
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 ajíes amarillos en tira

Modo de preparación

  • Salpimentar el pescado y reservar. Aparte, en una sartén con aceite bien caliente añadir el ajo, ají panca, ají molido, la cebolla y la mitad del tomate.
  • Ahora, agregar la chicha de jora y mover. Incorporar el pescado, espolvorear el culantro (poco) y añadir la cebolla. Tapar y dejar por 5 minutos.
  • Finalmente servir el sudado de pescado acompañado de arroz y yucas.

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