Sorprende a tu paladar con una ensalada de langostinos con mango y vinagreta de naranja

Sorprende a tu paladar con una ensalada de langostinos con mango y vinagreta de naranja
Prepara este platillo a base de langostinos y toques cítricos. (Foto: MarPez)

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Redacción Peru.com20.05.2019 / 16:39 PM

¿En búsqueda de nuevos platillos? Si eres de los que disfruta de sabores marinos con toques cítricos, hoy te traemos una receta que querrás probarla una y otra vez.

Se trata de la ensalada de langostinos con mango y vinagreta de naranja, una combinación de alimentos nutritivos indispensables para una dieta balanceada. La preparación es muy sencilla y no requiere de mucho tiempo, solo debes seguir los pasos que la nutricionista de Wong, Adriana Carulla, presenta líneas abajo.

Es perfecta como guarnición fría o también funciona como plato principal. ¡Toma nota y deléitate!

Ingredientes

  • Mix de lechuga
  • 1 taza de tomates cherry
  • 24 langostinos pelados y pre-cocidos
  • 1 palta
  • 1 mango
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva

Para la vinagreta

  • 1 naranja
  • 1 limón
  • Una cucharadita de tabasco
  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  • Verter las lechugas en un recipiente. Cortar los tomatitos cherry en dos mitades e incorporar a la lechuga.
  • Pelar la palta y el mango. Cortar ambos longitudinalmente en forma de gajos y añadir al recipiente con la lechuga y los tomates.
  • Por último, calentar una sartén, colocar un poquito de aceite, integrar los langostinos y remover hasta que doren, colocar perejil picado y también ajos para darles aún más sabor. Poner encima de las lechugas, únicamente antes de servir, para que no marchiten.
  • Para la vinagreta, mezclar jugo de naranja y medio limón. Adicionar una cucharadita de aceite y remover. Incorporar una cucharadita de tabasco verde, sal y pimienta al gusto, y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Nota:

El Ministerio de Producción lanzó la campaña ‘MarPez’ o ‘martes de pescado’, para promover e incrementar el consumo de pescado en las familias peruanas; estableciendo el martes como el día principal para incentivar el consumo de este alimento e impulsar una cultura de alimentación más saludable en todo el país.

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