Descubre la receta de la deliciosa sopa wantán

Descubre la receta de la deliciosa sopa wantán
Aprende a preparar una rica sopa wantán. (Foto: ThinkStock)

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Redacción Peru.com13.09.2018 / 11:45 AM

La sopa wantán es un plato que en Perú lo solemos encontrar en los famosos chifas. A veces, la sirven como entrada de alguna comida.

Por ejemplo es muy consumido antes de un arroz chaufa u otro platillo que ese ofrece en esos establecimientos. Para darle un sabor diferente, las personas suelen agregarle sillao.

Su realización te tomará poco tiempo, por lo que si hoy no tienes mucho tiempo para cocinar esta comida es una gran opción. A continuación, te compartimos su receta.

Ingredientes:

Para el wantán relleno:

  • ¼ de kilo de piernas de pollo sin hueso y picadas
  • 100 gramos de cerdo picado
  • ¼ de taza de cebolla china picada
  • 2 cucharadas de kion o jengibre finamente picado
  • ½ taza de col china cocida y picada
  • 1 cucharada de chuño
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 12 láminas de masa wantán
  • 1 huevo batido
  • sal
  • pimienta

Para la sopa:

  • 10 tazas de caldo concentrado de pollo
  • 2 pechugas de pollo con piel, en mitades
  • 4 hojas de col china en mitades
  • 2 choy san en mitades
  • 1 taza de holantao

Modo de preparación:

Para el wantan relleno:

  • Mezclar en un tazón el pollo, cerdo, la cebolla china, el kion, la col china, el chuño y la clara de huevo. Salpimentar y agregar aceite de sésamo. Reservar.
  • Extender las masas de wantán y colocar una cucharadita del relleno en una de las esquinas de esta. Tapar con la otra, formando un triángulo. Sellar con huevo batido y juntar los otros dos extremos para darle forma.

Para la sopa:

  • Hervir en una olla el caldo concentrado de pollo. Incorporar las pechugas y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
  • Añadir los wantanes rellenos y esperar que cocine por 7 minutos más. Agregar la col china, los choy san y el holantao. Sazonar con sal y pimienta, esperar un poco y listo.

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