Descubre la receta de la deliciosa sopa a la minuta

Aprende a preparar la rica sopa a la minuta. (Video: YouTube)

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Redacción Peru.com09.05.2016 / 11:28 AM

La sopa a la minuta es un plato muy rico, que se suele disfrutar en el invierno, dado que ayuda a mantenerse caliente. A continuación te damos su receta y te compartimos un video referencial.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 100 g de fideos cabello de ángel
  • 5 tazas de agua hirviendo
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de ají panca en pasta
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • 250 gramos de carne de res cortado en dados pequeños

Modo de Preparación:

  • Calentar el aceite, freír la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada. Luego, agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.
  • Posteriormente, agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.
  • Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos, pero debe estar bien tapado. Corregir el punto de sal. Servir.

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