Cada vez el frío está más intenso y una forma de combatir esa sensación es disfrutando una deliciosa y nutritiva a la hora del almuerzo. En el mundo de la hay una gran variedad de opciones como la de gallina, criolla, entre otras.

Si no sabes cuál realizar y quieres innovar, a continuación, gracias al canal de YouTube Kiwilimón, te daremos la de una ligera y deliciosa sopa de col.

A continuación, te compartimos un video de su preparación y líneas debajo la para que conozcas más sobre la realización.

Ingredientes

  • ½ cebolla roja

  • 2 dientes de ajo

  • 3 ramas de apio

  • ½ pimiento verde

  • 1 zanahoria grande, ½ col

  • 2 tomates

  • 150 gramos de champiñones

  • 8 tazas de caldo de pollo

  • Hojas de culantro

  • Sal y pimienta.

Modo de preparación

  • En una cacerola grande, calentar un poco de aceite y cuando esté listo agregar la cebolla picada finamente, los ajos machacados, la col cortada en tiras, el apio, el pimiento y la zanahoria picada en cuadraditos.

  • Dejar que todos los insumos se cocinen por cinco minutos y pasado ese tiempo, añadir los tomates (pelados, sin pepa y cortados en cuadrados) y los champiñones fileteados. Salpimentar, mover e incorporar el caldo de pollo.

  • Tapar la olla para que se cocine en 20 minutos a fuego medio. Luego, servir caliente y decorar con hojitas de culantro ¡Buen provecho!