Ingredientes:

- 4 cebollas

- 8 rebanadas de pan tostadas

- 1 litro de caldo o consomé

- 40 gramos de queso rallado

- Aceite de oliva, mantequilla

- Sal y pimienta

Preparación:

Pon al fuego una olla y echa mantequilla y aceite de oliva. Luego, corta la cebolla a la juliana y también agrégalo. Déjalo cocer a fuego lento. Asegúrate de que la cebolla no se dore. Es preferible tapar la olla mientras se cocina.

Cuando notes que la cebolla esté transparente, añade el caldo y déjalo cocinar por 10 minutos más.

Verifica el punto de la sal. Puedes servirlo en tazas y añadir rebanadas de pan tostado a la hora de ser. Si deseas puedes espolvorear queso rallado.

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