Salpicón peruano: Anota la receta y disfruta de este rico plato

Salpicón peruano Anota la receta y disfruta de este rico plato
¿Quieres una receta sencilla de preparar? Cocina un rico salpicón. (Foto: cocinacacera.net)

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Redacción Peru.com22.07.2014 / 09:36 AM

Lima. Ingredientes:

- 1 cebolla mediana


- 1 tomate

- 1/2 taza de jugo de limón


- 2 ó 3 cdas. de salsa de ajíes

- 2 cdtas. de salsa Worcestershire


- 1 cdta. de sal

- 1/2 kgr. de filetes de lenguado o merluza

- 2 ó 3 papas

Ingredientes:

Empecemos este rico salpicón poniendo las papas sin pelar a hervir. A su vez, en otra cacerola pon a hervir los filetes de pescado en agua salada, calor suave y por un tiempo de cinco minutos.

Por otro lado, pica finito la cebolla. También, pela los tomates, pero pasándolos previamente por agua hirviendo. Recuerda que primero debes retirarle las semillas y picarlos.

Luego, retira el pescado cocido de la olla y divídelo en trozos de 2.5 cm. aproximadamente. Colócalos en un bol acomodándolos. En caso que no tengas un bol, puedes usar una ensaladera de fondo plano.

Combina el jugo de limón, la salsa de ajíes, la salsa inglesa y la sal. Después, échalo sobre el pescado y déjalo sazonar por un lapso de dos horas. Debe estar totalmente tapado.

Finalmente, sírvelo con las papas peladas y luego córtalas en rodajas.

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