Para el mundo de la gastronomía peruana, hoy no es un día cualquiera. Un 10 de marzo de 1934 nació una grande la cocina Teresa Aída Izquierdo Gonzales, quien dejó una gran falta en el mundo de la cocina peruana tras su fallecimiento el 27 de julio del 2011.

Con sus ganas de crecer, poco a poco fue surgiendo vendiendo sus ricos anticuchos y picarones en las jaranas armadas por su primo el “Zambo” Cavero y Chabuca Granda.

Posteriormente, poniendo en práctica lo que su madre le enseñó, su sazón y amor hacia la cocina la llevó a ser una de las cocineras más destacadas del país. Con su carácter emprendedor, logró abrir su propio restaurante llamado El Rincón que no Conoces en el distrito de Lince.

Ahora, Elena Santos Izquierdo, hija única de Teresa Izquierdo, continúa con la gran responsabilidad que le dejó su madre, hacer disfrutar y degustar lo mejor de la comida peruana a miles de personas.

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