Tortilla rellena de pavo

Tortilla rellena de pavo
4 Porciones

Ingredientes

2 cdas.
aceite de oliva
3
dientes de ajo molido
1/2
cebolla picada
1
ají amarillo picado
400 g
carne molida magra de pavo
1/2 cdta.
comino molido
1/2 cdta.
páprika molida
1/2 cdta.
orégano seco
1
palta en cubos
2
tomates en cubos
jugo de 1 limón
8
huevos
sal y pimienta

Preparación

Mezcle en una sartén antiadherente a fuego medio una cucharada de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el ají amarillo. Cocine durante 10 minutos e incorpore la carne molida. Integre hasta eliminar los grumos. Sazone con el comino, la páprika, el orégano, sal y pimienta. Retire del fuego y reserve caliente. 

Mezcle la palta y el tomate. Vierta el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Caliente a fuego medio el aceite de oliva restante en una sartén. Bata dos huevos y vierta la mezcla en una sartén. Deje cocinar la tortilla durante dos minutos. Retire del fuego y repita el mismo procedimiento con el huevo batido restante. Rellene cada tortilla con la carne de pavo, doble por la mitad y cubra con la palta y el tomate. 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre