Tortilla de papa y verduras

Tortilla de papa y verduras
6 Porciones

Ingredientes

1 tz.
papa blanca pelada, rallada
1/2 tz.
zanahoria pelada, rallada
1/2 tz.
alverjas cocidas
1/2 tz.
choclo cocido, desgranado
1/4 tz.
queso mozarella rallado
8
huevos
4 cda.
leche fresca
1 cdta.
mantequilla
pan pita o galletas de agua
sal y pimienta

Preparación

Mezcle en un bol la papa rallada, la zanahoria, las alverjas, el choclo y el queso mozzarella. Sazone con sal y pimienta. Añada los huevos y la leche, y bata con un batidor de mano o un tenedor durante 30 segundos. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla y lleve a fuego medio durante ocho minutos aproximadamente, hasta que la tortilla esté cocida. Voltéela con la ayuda de una espátula y cocine durante seis minutos más. Retire del fuego. Sirva la tortilla y acompañe con pan pita o galletas de agua. 

Por:

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