Tacu tacu con bistec apanado

Tacu tacu con bistec apanado
5 Porciones

Ingredientes

5
trozos de tapa de lomo
3
panes duros, molidos
24
galletas de agua o de soda molidas
1/2 tz.
aceite
1/2
cebolla picada
1 cda.
ajo molido
4 cda.
ají mirasol molido
500 g
frejoles canario cocidos
250 g
arroz blanco cocido
250 g
sal, pimienta y comino

Preparación

Sazone la carne con sal y pimienta, y pásela por la mezcla de pan y galletas. Golpee cada trozo con un mazo, hasta obtener bistecs delgados. Páselos nuevamente por el empanizado hasta impregnar toda la carne. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartpen a fuego medio y dore los bistecs, uno por uno, durante dos minutos por cada lado. Retírelos y reserve.

Caliente dos cucharadas de aceite en una olla a fuego bajo y fría la cebolla durante cinco minutos. Añada el ajo y dore por 15 minutos más. Agregue el ají mirasol, sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos. Incorpore los frejoles y, sin dejar de remover, cocine a fuego medio por dos minutos. Añada el arroz y remueva hasta integrar. Aparte, caliente una cucharada de aceite en otra sartén a fuego alto. Eche una porción de la masa anterior, déle forma ovalada y dórela un minuto por cada lado. Retire el tacu tacu y repita el mismo proceso con la masa rrestante. Sirva el tacu tacu con los bistecs apanados.

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