Sopa de vegetales con tofu

Name: Sopa de vegetales con tofu
Ingredients: 1 cda. aceite vegetal; 4 cebolla china picada, parte blanca; 2 cdta. kion rallado; 6 tz. caldo de verduras; 1/2 tz. zapallo rallado; 1/2 tz. zanahoria en tiras; 1/2 tz. holantao en tiras; 1 tz. espinaca picada; 2 tz. tofu en cubos; 1/4 cdta. aceite de ajonjolí; sal

4 Porciones

Ingredientes

1 cda.

aceite vegetal

cebolla china picada, parte blanca

2 cdta.

kion rallado

6 tz.

caldo de verduras

1/2 tz.

zapallo rallado

1/2 tz.

zanahoria en tiras

1/2 tz.

holantao en tiras

1 tz.

espinaca picada

2 tz.

tofu en cubos

1/4 cdta.

aceite de ajonjolí

sal

Preparación

Caliente el aceite vegetal en una olla y saltee a fuego medio la parte blanca de la cebolla china durante un minuto. Incorpore el kion y deje cocinar durante un minuto más. Vierta el caldo de verduras. Añada el zapallo y la zanahoria , lleve a hervor y baje el fuego. Deje cocinar durante 5 minutos. Incorpore el holantao y la espinaca. Deje cocinar durante dos minutos a fuego bajo. Sazone con sal. Agregue el tofu, la parte verde de la cebolla china y el aceite de ajonjolí. Sirva inmediatamente.

Por: