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Sopa de frutas con maracuyá

Sopa de frutas con maracuyá

Ingredientes

1/2 tz.
pisco
4 cdas.
azúcar
2 tzs.
jugo de maracuyá
1 tz.
fresas en cuartos
1 tz.
melón en cubos
1 tz.
sandía en cubos
8
higos frescos en cuartos
4
higos sin piel, triturados
2 cdtas.
hierba buena picada
jugo de 1 limón

Preparación

En una sartén, haga hervir el pisco hasta que se evapore el alcohol. Agregue el azúcar y el jugo de maracuyá, mezcle y reduzca hasta conseguir un almíbar de textura espesa. Retire del fuego y deje enfriar.

Aparte, en un bol, ponga las fresas, el melón, la sandía y los higos en cuartos y los triturados.

Agregue la hierbabuena y el jugo de limón, y mezcle con la ayuda de un tenedor, presionando ligeramente las frutas para que suelten su jugo.

Vierta encima el almíbar de maracuyá, mezcle y sirva.

Por:

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