Satay de carne a la hierbaluisa

Satay de carne a la hierbaluisa
0 Porciones

Ingredientes

4
bistecks de 100 g cada uno cortado en tiras
1
tallo de hierbaluisa sin hojas
1 cda.
ají limo amarillo sin venas ni pepas, picado
2
limones
1 cda.
kion rallado
1/2
ajo molido
1/2 cda.
aceite de oliva
2 cda.
mantequilla de maní
1/8 tz.
agua
1 cda.
sillao
2 tz.
arroz integral cocido
2
pepinillo en rodajas
aceite en spray
sal y pimienta

Preparación

Pique cinco centímetros de la base del tallo de hierbaluisa. Mezcle con el ají limo, el jugo de un limón, el kion, el ajo, el comino y el aceite. Unte la carne con esta preparación y deje macerar durante 15 minutos en el refrigerador. Mezcle la mantequilla de maní, el agua, el sillao y el jugo de medio limón. Mezcle una cucharadita de esta preparación con la carne. Ensarte las tiras de carne en un palo para brochetas y cocine durante dos minutos por lado en una sartén a fuego alto con aceite en spray.

Sirva tres brochetas en cada plato con la salsa de mantequilla de maní. Acompañe cada porción con media taza de arroz integral y ensalada de pepinillo, sazonada con el jugo de limón restante, sal y pimienta.

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