Pollo con coliflor

Pollo con coliflor
4 Porciones

Ingredientes

hojas de 2 ramas de culantro
1 cda.
aceite de oliva
4
encuentros de pollo sin piel
1
cebolla picada
2
diente de ajo picados
1 cdta.
kion picado
1 cda.
pasta de tomate
1 cda.
miel de abeja
hojas de 2 ramas de perejil
3 tzs.
agua
4 tzs.
coliflor en ramos
1 tz.
garbanzos sancochados
sal y pimienta

Preparación

Pique las hojas de una rama de culantro y reserve. Sazone el pollo con sal y pimienta. Dore en una sartén a fuego medio con el aceite. Retire el pollo y reserve. En la misma sartén, rehogue la cebolla, el ajo y el kion a fuego medio por 10 minutos. Agregue la pasta de tomate y la miel, y cocine por dos minutos más. Añada el pollo, las hojas de perejil y las de culantro restantes, y vierta agua. Cuando hierva, baje el fuego y cocine durante 30 minutos. Incorpore la coliflor y cocine por 10 minutos más. Agregue los garbanzos, esparza el culantro picado, sal y pimienta, y retire del fuego.

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