Picante de camarones y langostinos

Picante de camarones y langostinos
4 Porciones

Ingredientes

3,4 kg.
camarones medianos
400 g
colas de langostino
1/2 tz.
aceite
1/2 cda.
ají mirasol molido
1/2 cda.
ají panca molido
1 tz.
caldo de camarones
1/2 tz.
alverjas cocidas
4
papas amarillas sancochadas, en cubos
1/2 cda.
culantro picado
1/2 cda.
cebolla china, parte verde, picada
sal y pimienta

Preparación

Limpie los camarones y los langostinos. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría los camarones, durante tres minutos, hasta que el coral se haya dorado y cambiado de color. Añada los ajíes, mezcle y dore durante dos minutos. Vierta el caldo, remueva y deje cocinar durante tres minutos hasta que dé un hervor. Agregue las alverjas, las papas, el culantro y la cebolla china. Revuelva y cocine durante unos minutos más. Retire del fuego. Sirva con arroz blanco y salsa criolla.

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