Pescado a la mostaza

Pescado a la mostaza

Ingredientes

2 tzs.
champiñones laminados
2 cdas.
aceite de oliva
1 cda.
tomillo
4
filetes de congrio de 100 g cada uno
1 cda.
mostaza
jugo de 1 limón
4 tzs.
hojas de espinaca cocidas
sal y pimienta

Preparación

Saltee los champiñones en una sartén a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva durante tres minutos. Añada el tomillo y sazone con sal y pimienta.

En tanto, salpimente el pescado. Colóquelo sobre los champiñones en la sartén, tape y deje cocinar a fuego medio durante seis minutos.

Mezcle el aceite de oliva restante con la mostaza y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta.

Sirva el pescado con los champiñones y la salsa mostaza, y acompañe con la espinaca tibia.

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