Name: Peras a la parisién
Ingredients: 2 peras; 1/2 cdta. jugo de limón; 1 huevo; 3 cda. azúcar; 1 1/2 cdta. mantequilla sin sal; 5 pecanas tostadas y picadas; 1 cdta. ron rubio; 4 galletas de vainilla molidas; 1 cdta. cobertura de chocolate bitter rallada

Peras a la parisién

Ingredientes

peras

1/2 cdta.

jugo de limón

huevo

3 cda.

azúcar

1 1/2 cdta.

mantequilla sin sal

pecanas tostadas y picadas

1 cdta.

ron rubio

galletas de vainilla molidas

1 cdta.

cobertura de chocolate bitter rallada

Preparación

Pele las peras y córtelas en mitades, conservando sus tallos. Retíreles el corazón y rocíe las peras con el jugo de limón. Reserve. Bata en un bol la yema con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de mantequilla, hasta blanquear. Añada las pecanas, el ron, las galletas y la cobertura de chocolate. Remueva. Rellene las peras con la mezcla y colóquelas en una lata previamente engrasada con la mantequilla restante. Bata la clara a punto nieve, agregue el azúcar restante sin dejar de batir y vierta encima de las peras rellenas. Lleve al horno a 180 ºC durante 20 minutos. Sirva caliente.

Por: