Peras a la parisién

Peras a la parisién
0 Porciones

Ingredientes

2
peras
1/2 cdta.
jugo de limón
1
huevo
3 cda.
azúcar
1 1/2 cdta.
mantequilla sin sal
5
pecanas tostadas y picadas
1 cdta.
ron rubio
4
galletas de vainilla molidas
1 cdta.
cobertura de chocolate bitter rallada

Preparación

Pele las peras y córtelas en mitades, conservando sus tallos. Retíreles el corazón y rocíe las peras con el jugo de limón. Reserve. Bata en un bol la yema con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de mantequilla, hasta blanquear. Añada las pecanas, el ron, las galletas y la cobertura de chocolate. Remueva. Rellene las peras con la mezcla y colóquelas en una lata previamente engrasada con la mantequilla restante. Bata la clara a punto nieve, agregue el azúcar restante sin dejar de batir y vierta encima de las peras rellenas. Lleve al horno a 180 ºC durante 20 minutos. Sirva caliente.

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre