Pepián de choclo

Pepián de choclo
6 Porciones

Ingredientes

2 cda.
aceite
1 tz.
cebolla picada
1 cda.
ajo picado
2 cda.
ají mirasol molido
1/2 tz.
culantro licuado
3 tz.
choclo desgranado
1/4 tz.
leche fresca
2 tz.
caldo de pollo
2 cda.
pimientos picados
sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y añada la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos. Agregue el ají mirasol y el culantro licuado, remueva y cocine durante seis minutos más. Licpue el choclo con leche hasta obtener una textura homogénea, vierta la mezcla en la olla y cocine a fuego bajo, sin dejar de remover, durante seis minutos. Vierta poco a poco el caldo caliente y deje cocinar durante 12 minutos, removiendo hasta que espese. Retire del fuego. Sirva el pepián y esparza encima el pimiento picado. Si desea, puede acompañar con arroz. 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre