Pejerreyes a la vinagreta

Pejerreyes a la vinagreta
0 Porciones

Ingredientes

2
docenas de pejerreyes
1 tz.
pepinillos encurtidos en tiras finas
1
litro de vinagre blanco
1 1/2 tz.
cebolla blanca en tiras finas
3
hojas de laurel
1 cda.
semillas de mostaza
2
clavos de olor
2 cda.
kion pelado y picado
1
rama de canela

Preparación

Limpie los pescados, quíteles las cabezas y las espinas. Ponga en el centro de cada uno media cucharada de pepinillo. Enrolle y sujete con un mondadientes. Proceda de la misma manera con todos los pejerreyes. Reserve en la refrigeradora durante 30 minutos. Retire y acomódelos en un amplio frasco de vidrio con tapa. En una olla coloque el resto de los ingredientes y lleve a hervir a fuego bajo durante 20 minutos. Retire del fuego y cuando la preparación esté tibia, viértala sobre los enrollados de pejerrey. Lleve a la refrigeradora durante 48 horas como mínimo.


 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre