Pastelillos de atún en chaufa blanco

Pastelillos de atún en chaufa blanco
0 Porciones

Ingredientes

300 g
filete de atún en conserva
2 tz.
arroz cocido
1/2 tz.
alverjas cocidas
1/3 tz.
holantao en tiras
1 tz.
champiñones en láminas
1 tz.
espárragos verdes cocidos y picados
4 cda.
aceite
sal y pimienta
4 cda.
cebolla china, parte verde, picada
1/4 tz.
salvado de trigo
1
huevo
1 cda.
ajonjolí

Preparación

Mezcle en un bol el atún en conserva, el huevo, el salvado de trigo y la cebolla china; sazone con sal y pimienta. En una sartén a fuego medio caliente dos cucharadas de aceite, agregue dos cucharadas de la mezcla anterior y cocine durante tres minutos por cada lado. Retire del fuego y reserve en papel absorbente. Repita el mismo procedimiento con la mezcla de atún restante. En otra sartén, caliente el resto del aceite a fuego alto y saltee los espárragos, los champiñones, el holantao y las alverjas durante tres minutos. Añada el arroz y saltee durante un minuto más. Agregue el ajonjolí, mezcle y retire del fuego. Sirva el chaufa blanco y coloque encima los pastelillos de atún. Para preparar los pastelillos puede utilizar trucha o anchovetas entomatadas en conserva y pulpa de cangrejo fresca.

 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre