Pastel de choclo

Pastel de choclo

Ingredientes

5
choclos tiernos
1/2 tz.
leche fresca
1 1/2 tzs.
cebolla blanca picada
3 cdas.
ají amarillo molido
90 g
mantequilla
1 1/4 cdas.
ajo molido
100 g
tocino picado
1 cda.
azúcar rubia
sal y pimienta

Preparación

Desgrane y licúe los choclos con la leche. En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla y rehogue la cebolla, el ají amarillo y el ajo hasta que la cebolla quede transparente. Agregue el tocino y deje cocinar a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente. Agregue el choclo licuado y cocine a fuego medio durante 30 minutos, hasta obtener una mezcla espesa. Sazone con sal y pimienta, vierta la preparación en un recipiente refractario, de 20 por 15 centímetros de lado, espolvoree el azúcar rubia encima y hornee a 180 ºC durante 40 minutos. Retire, deje entibiar y sirva. 

Por:

Tags

    Más recetas

    Buen Gourmet

    Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
    Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

    Por lugar
    Por especialidad
    Por nombre