Pasta integral en salsa de brócoli

Pasta integral en salsa de brócoli
4 Porciones

Ingredientes

1
cebolla picada
3
dientes de ajo picados
1 cda.
aceite de oliva
4 tzs.
brócoli picado
1 tz.
queso fresco light
2 cda.
perejil picado
2 cda.
albahaca picada
1/2 cdta.
nuez moscada rallada
3 tz.
pasta corta integral cocida
2 cda.
nueces picadas
sal y pimienta

Preparación

Rehogue la cebolla y los ajos con el aceite en una olla a fuego bajo durante cinco minutos. Agregue el brócoli y tres tazas de agua, y deje cocinar durante 20 minutos, hasta que el brócoli esté muy suave.

Retire del fuego y licúe con el queso fresco, el perejil y la albahaca hasta que la mezcla quede cremosa. Sazone con sal, pimienta y la nuez moscada.

Sirva la salsa caliente sobre la pasta y espolvoree con las nueces picadas. Acompañe con una taza de ensalada de espinaca aliñada con limón, una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.

Por:

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