Pasta integral en salsa de brócoli

Ingredientes

cebolla picada

dientes de ajo picados

1 cda.

aceite de oliva

4 tzs.

brócoli picado

1 tz.

queso fresco light

2 cda.

perejil picado

2 cda.

albahaca picada

1/2 cdta.

nuez moscada rallada

3 tz.

pasta corta integral cocida

2 cda.

nueces picadas

sal y pimienta

Preparación

Rehogue la cebolla y los ajos con el aceite en una olla a fuego bajo durante cinco minutos. Agregue el brócoli y tres tazas de agua, y deje cocinar durante 20 minutos, hasta que el brócoli esté muy suave.

Retire del fuego y licúe con el queso fresco, el perejil y la albahaca hasta que la mezcla quede cremosa. Sazone con sal, pimienta y la nuez moscada.

Sirva la salsa caliente sobre la pasta y espolvoree con las nueces picadas. Acompañe con una taza de ensalada de espinaca aliñada con limón, una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.

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