Pan de plátano

Pan de plátano
10 Porciones

Ingredientes

2
plátanos de seda grandes
1/2 tz.
yogur natural
2
huevos
1/2 tz.
azúcar rubia
2 tz.
harina sin preparar
1 cdta.
canela en polvo
1/8 cdta.
sal
1 cdta.
bicarbonato de sodio
1 tz.
fresa, manzana y pera, en cubos
1 cda.
mantequilla

Preparación

Pele los plátanos, tritúrelos y mézclelos en un bol con el yogur, los huevos y el azúcar. Añada la harina cernida, la canela, la sal y el bicarbonato. Mezcle y agregue las frutas. Reserve la preparación. 

Engrase con la mantequilla un molde rectangular para pan y fórrelo con papel manteca. Eche la preparación anterior y lleve al horno precalentado a 180 °C durante una hora. Retire del horno, desmolde tibio y corte en rebanadas.

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