Pallares guisados

Pallares guisados
6 Porciones

Ingredientes

1 cda.
aceite
1 tz.
cebolla blanca a la pluma fina
3 tz.
papa amarilla pelada, en cubos pequeños
1 tz.
tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
1 1/2 tz.
caldo de verduras
1 cdta.
perejil picado
1 cdta.
hierbabuena picada
3 tz.
pallares verdes cocidos
4 tz.
arroz cocido
sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Añada la cebolla y las papas, y deje cocinar durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue el tomate y el caldo de verduras, y cocine a fuego bajo durante ocho minutos más. Añada el perejil, la hierbabuena y los pallares cocidos, remueva bien y retire del fuego. Deje reposar durante cinco minutos. Sirva los pallares guisados con el arroz.

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