Obento

Obento

Ingredientes

4
huevos
1/2 cdta.
hondashi
1 cda.
azúcar
1 cda.
mirin
2 cdas.
aceite vegetal
20 g
cerdo molido
20 g
langostino molido
1 cdta.
col china
1 cdta.
frejol chino
2
láminas de pasta sui cao
2 cdas.
aceite de ajonjolí
1/4 tz.
pepino en cubos
1/2 cdta.
jugo de limón
1 cdta.
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

Bata los huevos con el hondashi, el azúcar, el mirin y media cucharadita de sal. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite vegetal y fría la mezcla hasta que seue por debajo. Enrolle hasta obtener un cilindro, retire y corte en rodajas. Reserve el tamagoyaki. Aparte, mezcle el cerdo, el langostino, la col y el frejol chino, y sazone con sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Extienda la pasta sui cao y coloque una cucharada de relleno en el centro. Humedezca con agua el borde de la pasta, doble por la mitad y selle. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de ajonjolí y fría durante tres minutos. Agregue media taza de agua, tape y cocine durante cinco minutos más. Retire y reserve las gyozas. Sazone el pepino con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva el tamagoyaki, las gyozas y la ensalada de pepino, y acompañe con colas de langostino empanizadas y sashimi de salmón. 

Por:

Tags

    Más recetas

    Buen Gourmet

    Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
    Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

    Por lugar
    Por especialidad
    Por nombre