Naranjitas de zanahoria

Naranjitas de zanahoria
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Ingredientes

1 1/2 kg.
zanahoria
5
naranjas de jugo
ralladura de 5 naranjas
1
rama de canela
3 tz.
azúcar rubia
2 cdta.
colapez en polvo
1 cdta.
miel
jugo de 1 mandarina
1 cda.
clavo de olor

Preparación

Ralle las zanahorias. Estruje las ralladuras para extraer el jugo y reserve. Ponga la zanahoria en una olla y lleve a fuego medio con el jugo y la ralladura de naranja, la canela y el azúcar. Cuando rompa el hervor cocine durante 15 minutos, removiendo constantemente hasta que pueda ver el fondo de la olla. Deje enfriar y luego forme bolas pequeñas con las manos. Aparte, mezcle la colapez con el jugo de las zanahorias, la miel y el jugo de mandarina. Vierta en un bol y bañe las bolitas de zanahoria. Colóquelas en una fuente y lleve al refrigerador durante 20 minutos. Decore con el clavo de olor.

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