Nachos

Nachos
0 Porciones

Ingredientes

2
tomates
2 cda.
aceite de oliva
1/2
cebolla blanca picada
1/2
ají amarillo sin venas ni pepas, finamente picado
1 cdta.
culantro picado
1 tz.
frejol negro cocido
4 tz.
chips de maíz
1/4 tz.
queso fundido rallado
sal y pimienta

Preparación

Ponga los tomates en una sartén, a fuego alto, hasta que toda la piel se ampolle. Retírelos, pélelos y despepítelos. En una sartén a fuego medio, caliente una cucharada de aceite y dore la cebolla y el ají, sin dejar de remover, durante seis minutos. Retire y licúe con los tomates, media cucharadita de culantro y dos cucharadas de agua. Sazone la salsa de tomate con sal y pimienta. Reserve. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio y sofría el frejol negro triturándolo ligeramente, durante cinco minutos. Sazone con sal y pimienta y retire. Acomode los chips en una fuente, sirva encima el frejol negro y la salsa de tomate. Esparza el queso fundido rallado y decore con el culantro restante.

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre