Mousse helado de limón

Mousse helado de limón
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Ingredientes

2
huevos
1/2 tz.
azúcar
1/2 tz.
vino blanco seco
3 cdas.
jugo de limón
2 cdtas.
ralladura de limón
1/2 tz.
crema de leche helada

Preparación

Bata los huevos con batidora eléctrica, a velocidad media. Añada el azúcar de a pocos, hasta unir bien. Agregue el vino y el jugo de limón; bata unos minutos más. Ponga la mezcla en una ollita de fondo grueso y cocine a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera hasta que espese y cubra el revés de la cuchara (cinco minutos, aproximadamente). No permita que hierva. Incorpore la ralladura de limón, coloque en un bol, deje enfriar y refrigere cubierto por 30 minutos. Bata la crema de leche en un bol hasta formar picos firmes. Una la crema de limón y el vino, mezclando suavemente. Coloque en copas largas y ponga algún relleno entre cada capa de mousse. Refrigere al menos una hora

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