Morcillas y chorizos en cerveza negra

Morcillas y chorizos en cerveza negra
4 Porciones

Ingredientes

8
morcillas cóctel en rodajas
8
chorizos cóctel en rodajas
1 cda.
mantequilla
1
ají amarillo sin venas ni pepas, picado
1/2 tz.
cerveza negra
6 cda.
aceite vegetal
1
diente de ajo
1/2
cebolla blanca en trozos
1
rocoto sin venas ni pepas, en trozos
2
ramas de huacatay
sal

Preparación

En una sartén caliente a fuego medio, cocine las morcillas y los chorizos en su grasa durante tres minutos. Añada la mantequilla, deje que se derrita, agregue el ají amarillo y saltee por un minuto. Vierta la cerveza y cocine por siete minutos más. Retire del fuego y reserve.

En una sartén a fuego alto, caliente una cucharada de aceite y saltee el ajo, la cebolla y el rocoto durante cuatro minutos. Añada las hojas de huacatay, sazone con sal y mezcle. Licúe la preparación, añada el aceite restante en forma de hilo y continúe licuando hasta obtener una salsa.

Sirva las morcillas y chorizos en cerveza negra con la salsa de rocoto y huacatay.

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre