Miniburgers rellenas de cheddar

Miniburgers rellenas de cheddar
4 Porciones

Ingredientes

600 g
carne molida de res
1 tz.
cebolla picada
2
dientes de ajo picados
1 cda.
perejil picado
1
huevo de gallina
50 g
pan rallado
180 g
queso cheddar en cubos
1/4 tz.
aceite
12
huevos de codorniz
12
petipanes
12
hojas de lechuga
12
rodajas de tomate
2 cdas.
cebolla china, parte verde, picada
sal y pimienta

Preparación

En un bol, mezcle la carne, la cebolla, el ajo y el perejil. Agregue el huevo de gallina, sazone con sal y pimienta, y mezcle con las manos. Incorpore el pan rallado y refrigere por una hora. Retire del refrigerador, forme 12 bolas, aplánelas y coloque en el centro de cada hamburguesa dos cubos de queso. Cierre y selle con las manos. En otra sartén a fuego medio, caliente tres cucharadas de aceite y fría las hamburguesas rellenas durante tres minutos por lado. Retire y reserve sobre papel absorbente. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite restante y fría los huevos de codorniz por tandas, durante un minuto y medio. Sazone con sal y reserve. Abra los panes y ponga en una tapa, como base, una hoja de lechuga y una rodaja de tomate. Acomode una hamburguesa y un huevo, y esparza encima la cebolla china. Tape los panes y sirva. 

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