Name: Hamburguesas de lentejas con ensalada
Ingredients: 1/2 cdta. orégano seco; 150 g lentejas cocidas al dente y escurridas; 1/2 cebolla blanca picada; 1 huevo; 1/2 cdta. perejil picado; 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños; 1 cdta. pan rallado; 4 cdas. aceite de oliva; 4 rodajas de tomate; 4 láminas queso edam; 1 choclo sancochado desgranado; 8 tomates cherry en mitades; 200 g queso fresco en cubos; 1 palta en cubos; 1 cdta. vinagre balsámico; sal y pimienta

Hamburguesas de lentejas con ensalada

Ingredientes

1/2 cdta.

orégano seco

150 g

lentejas cocidas al dente y escurridas

1/2

cebolla blanca picada

huevo

1/2 cdta.

perejil picado

tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños

1 cdta.

pan rallado

4 cdas.

aceite de oliva

rodajas de tomate

láminas queso edam

choclo sancochado desgranado

tomates cherry en mitades

200 g

queso fresco en cubos

palta en cubos

1 cdta.

vinagre balsámico

sal y pimienta

Preparación

En una sartén a fuego bajo, tueste el orégano durante 20 segundos. Pase a un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla, el huevo, el perejil, el tomate en cubos y el pan rallado. Sazone con sal y pimienta, y forme cuatro hamburguesas con las manos. En una sartén a fuego alto, caliente dos cucharadas de aceite de oliva y fría las hamburguesas de dos a tres minutos por lado, hasta que doren. Baje el fuego a medio y coloque encima de ellas las rodajas de tomate y el queso edam. Cocine hasta que el queso se derrita, retire del fuego y reserve. En otro bol, mezcle el choclo, los tomates cherry, el queso fresco y la palta. Sazone con el aceite de oliva restante, el vinagre, sal y pimienta. Sirva las hamburguesas de lentejas y acompañe con la ensalada.

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