Name: Hamburguesas de jamón en pan de leche
Ingredients: 320 g jamón inglés finamente picado; 4 panes de leche; 4 hojas de lechuga picada en tiras; 1/2 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños; 1 cda. vinagre de manzana; 2 cda. aceite de oliva; 2 cda. aceite vegetal; 1/2 tz. harina sin preparar; 1 huevo batido; 1 huevo sancochado, picado; 8 cda. pan blanco molido; 3 cda. leche; 6 cda. pepinillos encurtidos, picados; sal y pimienta

Hamburguesas de jamón en pan de leche

Ingredientes

320 g

jamón inglés finamente picado

panes de leche

hojas de lechuga picada en tiras

1/2 tz.

tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños

1 cda.

vinagre de manzana

2 cda.

aceite de oliva

2 cda.

aceite vegetal

1/2 tz.

harina sin preparar

huevo batido

huevo sancochado, picado

8 cda.

pan blanco molido

3 cda.

leche

6 cda.

pepinillos encurtidos, picados

sal y pimienta

Preparación

Mezcle en un bol el jamón, los pepinillos, la leche, el pan molido, el huevo picado y el huevo batido. Sazone con sal y pimienta. Divida la masa en cuatro partes y forme bolas. Aplástelas como una hamburguesa, páselas por la harina y reserve. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente, a fuego medio, y fría las hamburguesas durante cinco minutos por lado. Reserve. Emulsione el aceite de oliva con el vinagre y rocíe sobre el tomate y la lechuga. Sazone con sal. Corte los panes en dos, coloque la hamburguesa y ponga encima la ensaladita de lechuga y tomate. Sirva con una taza de té o una infusión.

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