Hamburguesas de jamón en pan de leche

Hamburguesas de jamón en pan de leche
0 Porciones

Ingredientes

320 g
jamón inglés finamente picado
4
panes de leche
4
hojas de lechuga picada en tiras
1/2 tz.
tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
1 cda.
vinagre de manzana
2 cda.
aceite de oliva
2 cda.
aceite vegetal
1/2 tz.
harina sin preparar
1
huevo batido
1
huevo sancochado, picado
8 cda.
pan blanco molido
3 cda.
leche
6 cda.
pepinillos encurtidos, picados
sal y pimienta

Preparación

Mezcle en un bol el jamón, los pepinillos, la leche, el pan molido, el huevo picado y el huevo batido. Sazone con sal y pimienta. Divida la masa en cuatro partes y forme bolas. Aplástelas como una hamburguesa, páselas por la harina y reserve. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente, a fuego medio, y fría las hamburguesas durante cinco minutos por lado. Reserve. Emulsione el aceite de oliva con el vinagre y rocíe sobre el tomate y la lechuga. Sazone con sal. Corte los panes en dos, coloque la hamburguesa y ponga encima la ensaladita de lechuga y tomate. Sirva con una taza de té o una infusión.

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