Hamburguesa de champiñones y chorizo

Hamburguesa de champiñones y chorizo
0 Porciones

Ingredientes

2 cda.
aceite de oliva
4
panes para hamburguesa
16
hojas de arúgula
1/2 tz.
salsa de tomate
1 cdta.
salsa inglesa
1
cebolla picada
1 cdta.
mostaza dijón
1
diente de ajo picado
1
salchicha de Huacho
2
chorizos
1 cdta.
orégano fresco
1/2 kg.
champiñones picados
sal y pimienta

Preparación

  porciones

Caliente el aceite a fuego medio. Agregue los champiñones, el orégano, sazone y cocine entre 10 y 15 minutos, hasta que se evapore el líquido que sueltan los champiñones. Remueva constantemente. Retire y deje enfriar. Quite y deseche la piel de los chorizos y de la salchicha, y mezcle estos con el ajo, la mostaza, la cebolla, la salsa inglesa y los champiñones. Forme hamburguesas, de ocho centímetros de diámetro, y llévelas a la parrilla, a fuego medio, durante cuatro minutos por lado. Corte los panes y póngalos en el borde de la parrilla durante dos minutos. Retírelos y úntelos con la salsa de tomate. Encima, acomode cuatro hojas de arúgula, la hamburguesa de champiñones y chorizo, una cucharada más de salsa de tomate, tape y sirva. 

Por:

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