Hamburguesa de bonito con ensalada de col

Hamburguesa de bonito con ensalada de col
4 Porciones

Ingredientes

1/2 kg.
filete de bonito limpio
1
diente de ajo molido
3 cda.
aceite de oliva
2 cda.
culantro picado
1/2 cdta.
kion rallado
1
cebolla china picada
2 tz.
col morada en tiras
2 tz.
zanahoria rallada
jugo de 1 limón
1/2
palta en láminas
sal y pimienta

Preparación

Pique finamente el bonito hasta formar una masa. Mezcle con el ajo, una cucharada de aceite de oliva, el culantro, el kion y la cebolla china. Sazone con sal y pimienta. Forme cuatro hamburguesas.

Caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiahderente. Cocine las hamburguesas durante cuatro minutos por cada lado. Retire del fuego y reserve calientes. 

Mezcle la col y la zanahoria. Vierta el jugo de limón y el aceite restante. Sazone con sal y pimienta. Coloque la palta sobre la ensalada.

Sirva las hamburguesas acompañadas con la ensalada de col morada.

Por:

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