Fideos canuto a la huancaína

Fideos canuto a la huancaína
6 Porciones

Ingredientes

300 g
queso fresco en cubos
6
ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
1
diente de ajo
1 1/2 tzs.
leche evaporada
1 kg.
fideos canuto cocidos
3
huevos sancochados, en cuartos
sal y pimienta

Preparación

Licúe el queso fresco con los ajíes amarillos y el ajo durante 30 segundos. Vierta la leche en forma de hilo y continúe licuando durante un minuto más. Sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa en una olla y cocine a fuego bajo, durante 10 minutos. Remueva y añada los fideos canuto. Mezcle bien y retire del fuego. Sirva calientes los fideos a la huancaína y decore con los huevos en cuartos. 

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