Espaguetis a la carbonara con pollo

Espaguetis a la carbonara con pollo
6 Porciones

Ingredientes

1/4 tz.
queso parmesano rallado
3
yemas
1/2 tz.
crema de leche
1 cda.
mantequilla
200 g
tocino ahumado picado
2 tzs.
pechuga de pollo en cubos pequeños
1/2 tz.
caldo de pollo
1 kg.
espaguetis cocidos
2 cdas.
perejil finamente picado
sal y pimienta

Preparación

Con un batidor de mano, mezcle en un bol el queso parmesano, las yemas y la crema de leche. Sazone con sal y pimienta. Reserve. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio, y añada el tocino y el pollo. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante 10 minutos. Agregue el caldo de pollo y desglase durante dos minutos. Eche los espaguetis, esparza encima el perejil, mezcle bien y retire del fuego. Incorpore, sin dejar de remover, las yemas batidas con el queso. Sirva inmediatamente. 

Por:

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