Empanaditas de ají de gallina

Empanaditas de ají de gallina
0 Porciones

Ingredientes

2 tz.
harina sin preparar
200 g
mantequilla
5 cda.
leche fresca
1
rebanada de pan de molde
1/4 tz.
caldo de pollo
2 tz.
crema de ají mirasol
1 cda.
aceite
1/2
cebolla finamente picada
1
diente de ajo
1 cda.
vino blanco
200 g
pechuga de pollo deshuesada
1/4 tz.
pecanas tostadas finamente picadas
2 cda.
queso parmesano
2 cda.
queso parmesano rallado
1
huevo batido
sal y pimienta

Preparación

Mezcle con un tenedor la hraina y la mantequilla hasta obtener una textura granulada. Agregue poco a poco la leche y amase hasta suavizar. Envuelva la masa con papel film y déjela reposar en el refigerador durante 30 minutos. Aparte, remoje en un bol el pan con el caldo durante ocho minutos. Agregue el vino y reduzca a fuego medio durante dos minutos. Añada el pan licuado, sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Mezcle con el pollo, las pecanas y el queso parmesano y deje enfríar. 

Estire la masa y córtela en círculos de diez centímetros de diámetro. Ponga en el centro una cucharadita del ají de gallina, doble y presione los bordes. Coloque las empanadas en una lata, píntelas con el huevo y llévelas al horno a 180 °C durante 20 minutos. Sirva de inmediato 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre