Crepes envueltas

Crepes envueltas
6 Porciones

Ingredientes

1 cda.
mantequilla
1
cebolla blanca picada
1 cda.
ajo picado
2 cda.
ají amarillo molido
300 g
hígado de pollo picado
300 g
corazón de res picado
100 g
tocino ahumado picado
2 cda.
vinagre blanco
3 cda.
perejil picado
6
crepes
sal y pimienta

Preparación

10 Minutos

1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue el ají amarillo, cocine durante un minuto y sazone con sal y pimienta.

2. Añada el hígado, el corazón y el tocino, y cocine durante cinco minutos. Eche el vinagre y el perejil, rectifique la sazón y mezcle.

3. Caliente las crepes en una sartén antiadherente (sin grasa), a fuego medio durante 20 segundos por lado.

4. Coloque cuatro cucharadas de la preparación en cada crepe, envuelva y sirva de inmediato.

Por:

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