Crepes envueltas
6 Porciones
Ingredientes
1 cda.
mantequilla
1
cebolla blanca picada
1 cda.
ajo picado
2 cda.
ají amarillo molido
300 g
hígado de pollo picado
300 g
corazón de res picado
100 g
tocino ahumado picado
2 cda.
vinagre blanco
3 cda.
perejil picado
6
crepes
sal y pimienta
Preparación
10 Minutos
1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue el ají amarillo, cocine durante un minuto y sazone con sal y pimienta.
2. Añada el hígado, el corazón y el tocino, y cocine durante cinco minutos. Eche el vinagre y el perejil, rectifique la sazón y mezcle.
3. Caliente las crepes en una sartén antiadherente (sin grasa), a fuego medio durante 20 segundos por lado.
4. Coloque cuatro cucharadas de la preparación en cada crepe, envuelva y sirva de inmediato.
Por: 
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