Crème brûlée de chocolate

Crème brûlée de chocolate
0 Porciones

Ingredientes

1 tz.
leche
1 tz.
crema de leche
1 cdta.
vainilla
8
yemas
1 tz.
azúcar
100 g
chocolate bitter derretido
Decoración:
1/2 tz.
azúcar rubia
1/2 tz.
azúcar blanca

Preparación

Caliente la leche con la crema y perfume con la vainilla. Bata a blanco las yemas con el azúcar y mezcle con las leches tibias. Cuele. Agregue el chocolate disuelto a baño maría, mezcle bien y vuelque la preparación en los moldes. Hornee a 150 °C, en baño maría, durante 35 minutos, hasta que la crema coagule el centro. Retire, entibie y enfríe en la refrigeradora. En el momento de servir, espolvoree la superficie de cada recipiente con la mezcla de los dos tipos de azúcar y acaramele con el gratinador del horno bien caliente o con un soplete.

 

Por:

Más recetas

Buen Gourmet

Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

Por lugar
Por especialidad
Por nombre