Crema de poro orgánico con queso fresco serrano

Crema de poro orgánico con queso fresco serrano
4 Porciones

Ingredientes

2 cdas.
aceite vegetal
1/2
cebolla blanca en tiras finas
5
poros, parte blanca, en rodajas
1 l
caldo de verdura
2
papas amarillas en trozos
1/2 tz.
leche evaporada light
180 g
queso fresco rallado
2 cdas.
chives picados
sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine sin dejar de remover la cebolla y el poro durante 15 minutos aproximadamente. Agregue el caldo de verduras y las papas y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y licúe la preparación. Vierta la crema a la olla y lleve a fuego medio durante ocho minutos. Añada la leche y mezcle. Sirva y decore con queso rallado y chives.


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