Conserva de melocotones

Conserva de melocotones
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Ingredientes

8
melocotones grandes
1 1/2
litros de agua caliente
4 tz.
azúcar
jugo de 1 limón
1
rama de canela
4
clavos de olor molidos
4
granos de pimienta de chapa

Preparación

Pele los melocotones y córtelos en cruz por la parte más carnosa sin llegar a la pepa o al hueso. Póngalos en una olla con agua y cocínelos hasta que den un hervor. Bote el agua y cubra nuevamente con agua caliente. Eche el azúcar, y cuando el almíbar dé el primer hervor, vierta el jugo de limón. Añada la canela, los clavos de olor molidos y la pimienta. Cocine a fuego bajo durante dos horas. Esta no debe estar en punto subido y si se espesara mucho, se le añadirá agua caliente. Al servirlos, espolvoree con canela.

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