Conchitas al pisco

Conchitas al pisco
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Ingredientes

18
conchas de abanico
6
rodajas de limón
2 tzs.
hielo picado
2 cdas.
culantro picado
2 cdas.
jugo de limón
1/4 tz.
pisco puro
1 tz.
jugo de tomate
1 cda.
sillao
1 cdta.
salsa inglesa
1/4 tz.
salsa de tomate
sal y pimienta

Preparación

Lave las conchas bajo un chorro de agua fría. Quíteles el caparazón, límpielos bien y resérvelos. Mezcle en un bol la salsa de tomate, la salsa inglesa, el sillao, el jugo de tomate, el pisco y el jugo de limón. Sazone y añada las conchas. Deje reposar entre tres y cinco minutos. Coloque cada concha en su caparazón, cubra con la salsa, esparza el culantro y sirva sobre una fuente con hielo. Decore con las rodajas de limón.

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