Coctel helado de aguaje

Coctel helado de aguaje
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Ingredientes

8
aguajes
3 cdas.
azúcar
1 cda.
jugo de limón
1/2 tz.
ron rubio
10
hojas de hierbabuena
2 tzs.
cubos de hielo
4
rodajas de limón tahití

Preparación

Ponga en una olla los aguajes. Vierta dos litros de agua y cocine, a fuego medio, durante 15 minutos. Retire, cuele y reserve tres tazas del agua de cocción. Pele la fruta, córtela en dos y retire la pepa. Licúe la pulpa de aguaje con el agua de cocción que reservó, el azúcar, el jugo de limón y el ron. Agregue dos hojas de hierbabuena y licúe durante unos segundos. Cuele y licúe el líquido, a máxima velocidad, con los hielos. Coloque una rodaja de limón en cada copa y sirva el cóctel de aguaje. Decore con el resto de las hojas de hierbabuena.

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